洋河股份旗下白酒采取的“多粮型”酿造技术，所用粮食均产自江淮平原中生态环境的优质区域，纯净天然、弥足珍稀，萃取精髋进入百年古窖池，经过低温发酵，不断优化窖泥中的微生物结构及其组合，滋养出几十种生物SOD活性酶，激活储酒蛋白营养，赋予绵柔型白酒优良的品质。洋河梦之蓝是洋河蓝色经典系列中的高档产品，洋河酒厂作为中国第三大白酒品牌，蓝色经典系列酒实际也是其主打产品。其分有M1、M3、M6、M9和手工班五个档次，数字越大档次越高。M6是洋河酒厂之前的高端产品，色彩内敛与稳重的盒子设计，幽雅而不失动感的内置瓶子设计，尽显“蓝钻之梦”的寓意。采用多粮型酿造技术，在北纬33度酿酒黄金带，酿酒生态环境得天独厚，粮曲香突出，窖香、糟香、醇香、蜜香协调其中，其窖香是江淮浓香带有一丝水沟气息的窖香。入口柔和，尾味偏甜。整体香气饱满而易饮。
